С приходом сезона бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Магаданской области напоминает всем жителям о важности соблюдения правил выбора и употребления арбузов и дынь. Несмотря на то, что регион не славится выращиванием бахчевых, в местных магазинах и на рынках можно найти широкий ассортимент продукции, завезённой из других частей России. Чтобы избежать возможных пищевых отравлений и выбрать качественные и безопасные фрукты, важно следовать нескольким простым рекомендациям.
Рекомендации по выбору и употреблению бахчевых культур:
- Место покупки: категорически не рекомендуется приобретать арбузы и дыни вдоль дорог. В таких местах плоды не проходят санитарную экспертизу и могут накапливать токсичные вещества из выхлопных газов. Лучше всего покупать бахчевые в специализированных местах: на рынках, в магазинах или павильонах. Продавец обязан иметь медицинскую книжку и документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (сертификат или декларация соответствия).
- Оценка внешнего вида:
- Корка: у спелого арбуза она должна быть твёрдой, блестящей и иметь контрастный рисунок. Усик и плодоножка («хвостик») должны быть сухими.
- «Щёчка»: на боку, где арбуз лежал на земле, должно быть жёлтое или оранжевое пятно. Белое пятно указывает на недостаточную спелость.
- Звук: при постукивании спелый арбуз издаёт звонкий звук, а при сжатии — лёгкий хруст.
- Дыня: у качественной дыни противоположная от хвостика сторона («носик») должна быть слегка мягкой. При ударе по ней должен раздаваться глухой звук.
- Правила гигиены и хранения:
- Перед разрезанием плода его нужно тщательно вымыть тёплой водой с мылом, чтобы удалить грязь и микроорганизмы.
- Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой.
- Употребить разрезанный плод рекомендуется в течение суток. Избегайте покупки бахчевых с надрезами или просьбы продавца сделать надрез для проверки спелости, так как нож, используемый для этого, может быть источником бактерий, которые быстро размножаются в сладкой мякоти и могут вызвать отравление.
При появлении первых признаков отравления, таких как тошнота, рвота или расстройство желудка, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.