После приготовления борща часто остаётся половина кочана капусты, и возникает вопрос, что с ней сделать. Не обязательно снова шинковать салат или тушить овощи. Есть отличный способ превратить эту обычную капусту в самостоятельное блюдо, которое порадует румяной корочкой, расплавленным сыром и ароматом сладкой паприки. MagadanMedia.Ru делится простым и доступным рецептом запечённой капусты с сыром, который подойдёт как для лёгкого ужина, так и в качестве необычного гарнира к мясу или курице.

Приготовление не займёт много времени, так как большую часть работы сделает духовка. Для этого рецепта лучше всего подойдёт белокочанная капуста, которую не нужно долго варить. Достаточно нарезать её крупными ломтиками, чтобы они сохранили форму и красиво подрумянились в духовке.

Ингредиенты для запечённой капусты

На 2–3 порции вам понадобятся:

• 500–600 г белокочанной капусты
• 100 г твёрдого сыра
• 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1–2 зубчика чеснока
• Соль и чёрный перец по вкусу
• По желанию: немного сушёного орегано или итальянских трав

Нарежьте капусту крупными ломтиками толщиной около 2–3 сантиметров, стараясь захватить часть кочерыжки, чтобы листья не распадались при запекании. Если вам удобнее, можно нарезать капусту крупными дольками.

Смешайте масло с паприкой, измельчённым чесноком, солью и перцем, затем тщательно смажьте капусту со всех сторон. Выложите кусочки на противень с пергаментом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Когда края капусты станут мягкими и начнут подрумяниваться, достаньте противень и щедро посыпьте капусту натёртым сыром. Верните в духовку ещё на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился и покрыл овощ аппетитной золотистой корочкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от плотности кочана и толщины ломтиков, поэтому ориентируйтесь на мягкость капусты и степень подрумянивания.

Секрет вкусного блюда

Не стоит жалеть паприки, так как именно она придаёт блюду красивый тёплый оттенок и лёгкий сладковатый аромат. Если хочется более насыщенного вкуса, можно смешать твёрдый сыр с небольшим количеством пармезана. Любителям пикантных блюд рекомендуется добавить щепотку острого перца, а перед подачей сбрызнуть капусту лимонным соком — кислинка прекрасно оттеняет сырную корочку, как пишет 1000.menu.

Подавайте запечённую капусту горячей, пока сыр остаётся тягучим, а края ломтиков приятно подрумянены. Рядом можно поставить соус из сметаны, чеснока и свежего укропа. Такое блюдо отлично сочетается с запечённой курицей, рыбой или картофелем, но вполне может стать и самостоятельным ужином. И что особенно приятно, продукт, который остался после приготовления борща, превращается в совершенно новое блюдо — простое, ароматное и совсем не скучное.

Ранее мы писали о том, какие простые продукты можно добавить в омлет, чтобы получить блюдо, как в ресторане.